Resep Kupat Tahu Khas Purworejo. Siti Nurjanah 15 October 2016 Jawa tengah. Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Salah satu yang membuat kupat tahu Purworejo begitu istimewa adalah bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa khas. Bumbu kacang ini dibuat dengan rempah-rempah yang dihaluskan, sehingga memberikan sentuhan pedas dan gurih yang menggugah selera.
Pada umumnya kupat tahu terdiri dari racikan ketupat, potongan tahu goreng, dan disiram dengan bumbu kacang. Namun, Kupat Tahu Peturunan ini tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan bumbu kecap dan kuah cokelat. Resep yang digunakan merupakan resep keluarga sejak tahun 1989.
Kupat tahu Purworejo memiliki rasa berbeda. Perbedaannya terletak pada bumbunya. Bila ditempat lain kupat tahu berbumbu kacang, lain hal nya dengan kupat tahu Purworejo. Kupat tahu Purworejo berbumbu kecap atau kuah yang terbuat dari rebusan gula jawa dan rempah-rempah. Mirip dengan bumbu sate Winong.
Secukup nya Kecambah. Secukup nya daun seledri (iris kecil kecil) Secukup nya bawang goreng. Sejumput garam. 500 ml air. 250 gr gula merah. 1 bungkus kecil asam jawa. 2 sdm kacang tanah goreng. 2 sdm Kecap.10 buah kupat /ketupat/Lontong; 10 buah tahu (potong dadu) Secukup nya Kecambah; Secukup nya daun seledri (iris kecil kecil) Secukup nya bawang goreng; Sejumput garam; 500 ml air; 250 gr gula merah; 1 bungkus kecil asam jawa; 2 sdm kacang tanah goreng; 2 sdm Kecap; 10 butir Bawang putih (kecil kecil saja) 10 butir cabe rawit; Langkah Resep Kupat Tahu Khas Purworejo. Di Purworejo, kalo di warung-warung kupat tahu, cara penyajian makanan ini cukup unik, bumbu diuleg di atas piring, masukkan ketupat dan pelengkap baru kemudian disiram air gula. Bahan-bahan kupat tahu Purworejo. 2 buah tahu putih 200 gram toge atau cambah kacang ijo 5 buah ketupat . Bumbu Saus Kacang. 3 buah cabe merah 3 buah bawah putih 200 gram kacang tanah 3 sedok makan kecap manis garam secukupnya guka merah secukupnya 2 batang seledri 2 sedok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Kupat Tahu Khas Purworejo Ala Resep Masakan Sehari hariBahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat kupat tahu khas purworejo : lontong, air, t
dF32.